El otro día vinieron a merendar a casa mis sobris, y no hay nada que les guste más que los bizcochos y magdalenas caseras, así que me animé a encender el horno y preparar una receta sencilla de Muffins caseros que encontré en Obsesión Cupcake.
Es muy fácil de hacer y rápido.
Ingredientes:
- Pepitas de chocolate
- 300 gr de harina
- 3 huevos talla L
- 140 gr de azucar
- 165 gr de aceite de girasol
- 16 gr de levadura en polvo Royal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de sal
- 140 ml de leche semi-desnatada
Precalentamos el horno a 180º y colocamos en una bandeja para cupcakes las cápsulas de las magdalenas para que no se deformen al echar la masa.
En un bol empezamos batiendo los huevos junto con el extracto de vainilla, la leche y el aceite de girasol. Después incorporamos la sal y el azúcar y mezclamos todo bien para que los ingredientes queden bien integrados.
Añadimos la harina y la levadura tamizada y se mezcla todo bien para evitar que quede algún grumo de harina. Y por último echamos las pepitas de chocolate y las mezclamos bien.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y se hornean durante 20-25 min. Para comprobar que están hechas, se pinchan con un palillo, y si sale limpio es que están perfectas.
Se dejan enfriar y listas para merendar!!
