Magdalenas con pepitas de chocolate

El otro día vinieron a merendar a casa mis sobris, y no hay nada que les guste más que los bizcochos y magdalenas caseras, así que me animé a encender el horno y preparar una receta sencilla de Muffins caseros que encontré en Obsesión Cupcake.

Es muy fácil de hacer y rápido.

Ingredientes:

- Pepitas de chocolate

- 300 gr de harina

- 3 huevos talla L

- 140 gr de azucar

- 165 gr de aceite de girasol

- 16 gr de levadura en polvo Royal

- 1 cucharada de extracto de vainilla

- 1/2 cucharada de sal

- 140 ml de leche semi-desnatada

Precalentamos el horno a 180º y colocamos en una bandeja para cupcakes las cápsulas de las magdalenas para que no se deformen al echar la masa.

En un bol empezamos batiendo los huevos junto con el extracto de vainilla, la leche y el aceite de girasol. Después incorporamos la sal y el azúcar y mezclamos todo bien para que los ingredientes queden bien integrados.

Añadimos la harina y la levadura tamizada y se mezcla todo bien para evitar que quede algún grumo de harina. Y por último echamos las pepitas de chocolate y las mezclamos bien.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y se hornean durante 20-25 min. Para comprobar que están hechas, se pinchan con un palillo, y si sale limpio es que están perfectas.

Se dejan enfriar y listas para merendar!!

Scones para la hora del té

En Febrero estuvimos en Londres visitando a una de mis cuñadas, que se ha ido a vivir allí, fueron cuatro días de lo más entretenidos, estuvimos en el campo y en la ciudad, así que fue un viaje de lo más completo.

Esos días me di cuenta lo bien que me conoce mi cuñada, ya que desde que llegamos hasta que nos fuimos nos alimentamos con bandejas y bandejas de scones, uno de los dulces que más me gustan.

Los scones son dulces típicos para la hora del té, y se suelen acompañar con mermeladas variadas y butter cream. Pueden estar rellenos de pasas, pero a mí personalmente me gustan más sin nada.

Aquí en España no es fácil encontrarlos, pero se de una amiga que los hace riquísimos!! seguro que si la llamáis podéis encargárselos: "Las Tartas de Zarina"

Pues bien, cuando volvimos a Madrid, como si no hubiésemos comido nunca scones, decidimos buscar la receta e intentamos hacerlos en casa, el resultado fue bueno y la receta muy fácil, la sacamos de aquí.
Aquí tenéis el resultado de nuestros scones!

Merienda de chicas con DIY incluido

El otro día preparé en casa una merienda con cinco amigas, me encanta decorar la mesa para cada ocasión, y las meriendas son esas ocasiones en las que te puedes permitir sacar a la cursi que llevas dentro!

Así que decidí sacar mi juego de té, platos de cristal y vasos de colores para darle a la mesa un ambiente súper glamuroso ;)) 

Una de las cosas que no pueden faltar en una merienda de amigas, es un buen surtido de bollería, y para colocarla se me ocurrió utilizar unos platos para tartas que compré hace tiempo en la tienda casa, como hay de varios tamaños son perfectos para colocar uno encima de otros y así hacer una torre de dulces, esté fue mi DIY del día.

El menú que elegí fue sencillo, selección de bollería en tamaño mini, palmeritas de hojaldre, bizcocho casero y para las más saladas, sandwiches variados, y crudites con dos salsas. Nos pusimos moradas!!