Galletas Walkers caseras, mis preferidas

Llevo unos días que me ha entrado la furia repostera, no se si será que lentejita me lo induce o simplemente que soy así de glotona. 

Pues bien, una de las cosas que más me gusta en este mundo son las galletas Walkers, las shortbread típicas escocesas, este verano en Escocia pude probar de mil marcas, pero siempre termino detrás de las mismas, porque son las que más me gustan.

Son galletas de mantequilla, harina y azúcar, en grandes proporciones, así están de ricas...

El otro día navegando en internet descubrí el blog de El rincón de Bea, con unas recetas de dulces espectaculares, y tenía la receta de las shorbread, así que me decidí a copiarlas, y la verdad es que el resultado fue espectacular! estaban buenísimas!!

Sustituí parte de los ingredientes que ponía por unos más sencillos, azúcar normal, harina normal y mantequilla sin sal normal.

Pero podéis ver la receta original aquí.

Bizcocho bicolor para el fin de semana

Una de las primeras recetas que aprendí a hacer fue el bizcocho de yogur de "Paquita", es la receta más fácil del mundo y que además con un poco de imaginación podéis modificar como he hecho en este post.

Para hacer el bizcocho los ingredientes que necesitáis son:

- 1 yogurt natural

- 1 medida de yogur de aceite de girasol

- 3 huevos 

- 2 medidas de yogur de azucar

- 3 medidas de yogur de harina

- 1 cucharada de levadura

Mezcláis los ingredientes por este orden, reservando las claras de huevo en un recipiente aparte. Batís todo bien para que quede una masa homogénea y añadís finalmente las claras a punto de nieve.

Hay que precalentar el horno a 200º y untar un molde con mantequilla, para que luego no se quede pegado.

Para hacer el bollo bicolor, simplemente puse la mitad de la masa en otro recipiente y le eché tres cucharadas de cacao en polvo, y lo fui agregando en el molde poco a poco, primero masa normal y luego masa de choco, así todo el rato.

Lo metí en el horno a 180º, durante media hora.Cuando la masa haya subido como a los 20 min, podéis tapar el bollo con un papel albal para que se quede de color uniforme. A la media hora tenéis que pinchar por el centro el bizcocho con una aguja fina de punto, y si sale limpia será que está hecho.

Buen fin de semana!!